رمان

الرمان شجيرة مثمرة موطنها الأصلي منطقة تمتد من إيران الحديثة إلى شمال الهند. وكان من أوائل أشجار الفاكهة التي استُأنست في منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط، وكثيرًا ما تذكر الأسطورة اليونانية القديمة بيرسيفوني - إلهة العالم السفلي - تناولها لبذور الرمان.

بذورها ذات اللون الياقوتي مغلفة بلب أصفر باهت مرير، وقشرة صلبة لامعة مائلة للون الأحمر أو الأصفر. تُقدّر هذه البذور لنكهتها اللاذعة والعطرية، وتُرش عادةً في السلطات الحلوة والمالحة لتُكمّل البرتقال وأوراق السلطة والمكسرات والأجبان، بينما يُعدّ عصيرها مشروبًا شائعًا في أوروبا والشرق الأوسط.

يُعيد شراب الرمان من ماثيو تيسير إحياء النكهات الحلوة والحامضة لهذه الفاكهة المميزة. بلونه النابض بالحياة، ورائحته الزهرية، ونكهته العطرة، يُضفي لمسةً ساحرةً على مجموعة متنوعة من المشروبات اللذيذة، مثل المشروبات الغازية، والكوكتيلات، والموكتيلات، والبيرة، والعصائر، وغيرها.